Запеченная рыба с овощами в горшочке

Сегодня мы попробуем приготовить в качестве второго не слишком замысловатое, но удивительно вкусное блюдо. Итак, у нас для вас :) - белая рыба запеченная с овощами в горшочке! Блюда, приготовленные в горшочках, всегда получаются очень ароматными и сочными!

Возьмем нашу рыбку и аккуратненько нарезаем на небольшие кусочки. Затем по своему вкусу с обеих сторон приправляем  солью и перцем.

Примерно  1 ст.л. масла нагреваем в сковородке на сильном огне, выкладываем рыбу и обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. Не перестарайтесь в обжарке, рыба должна остаться слегка сырой в центре. Убираем обжаренную рыбу со сковородки. Ставим разогреваться духовку до 180C градусов.

Наливаем в сковороду еще одну столовую ложку масла, разогреваем на среднем огне, добавляем туда лук, солим, перчим его и жарим в течение 5-7 минут до прозрачности и мягкости. Затем добавляем  морковь, сельдерей, болгарский перец , помидоры и чеснок, снова приправим солью, перцем и жарим 10-12 минут. В завершение кладем зелень, перемешиваем и убираем с огня.

Теперь займемся заправкой горшочка. Если у вас нет горшочков, вы можете использовать обычную форму для запекания, накрыв рыбу и овощи фольгой. На дне горшочка распределяем овощи тоненьким слоем, затем делим рыбу и овощи пополам и чередуем их: слой рыбы, слой овощей. В завершение смазываем последний слой майонезом или сметаной.

Закрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на  40-50 минут.

Приятного вам аппетита!